Durata: 41 ore
Descrizione.
Il corso “Mixology Masterclass” è progettato per fornire ai partecipanti le competenze e le conoscenze necessarie per diventare esperti nella preparazione di cocktail. Attraverso un mix di lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno tecniche di base e avanzate, la chimica degli ingredienti e l’importanza del servizio professionale e del lavoro in velocità. Il corso è adatto sia a principianti che a chi ha già una conoscenza di base e desidera perfezionarsi.
Moduli Formativi.
Modulo 1: Fondamenti della Mixology (10 ore)
- Attrezzature e strumenti del bar (2 ore)
- Tipologie di cocktail (3 ore)
- La chimica degli ingredienti (3 ore)
- Introduzione alla mixology (2 ore)
Modulo 2: Tecniche di Preparazione (11 ore)
- Tecniche di miscelazione (4 ore)
- Preparazione di garnish e decorazioni (2 ore)
- Tecniche di misurazione e dosaggio (2 ore)
- Cocktail molecolari (3 ore)
Modulo 3: Conoscenza dei Distillati e Ingredienti (8 ore)
- Distillati principali (4 ore)
- Liquori, sciroppi e bitter (2 ore)
- Vini e spumanti nei cocktail (2 ore)
Modulo 4: Speed Work: Efficienza e Velocità al Bancone (3 ore)
- Gestione del bar e organizzazione (2 ore)
- Controllo qualità in velocità (1 ora)
Modulo 5: Cocktail Signature e Innovazione Creativa (6 ore)
- Preparazione di cocktail classici (2 ore)
- Creazione di cocktail signature (4 ore)
Modulo 6: Servizio Professionale e Food Pairing (3 ore)
- Pairing cibo-cocktail (3 ore)
Metodologia Didattica.
- Teoria: Ogni modulo sarà introdotto da una parte teorica per fornire le basi necessarie.
- Pratica: L’80% del corso sarà dedicato a esercitazioni pratiche per sperimentare direttamente le tecniche apprese.
- Workshop e sfide creative: Durante il modulo 4, i partecipanti creeranno cocktail originali guidati dall’istruttore.
- Degustazione guidata: Sessioni di degustazione aiuteranno a riconoscere e bilanciare i sapori.
Valutazione finale.
- Prova pratica: Creazione di un cocktail signature valutata secondo criteri tecnici e degustativi da esperti del settore.
Certificazione: Al termine del corso, verrà rilasciato un certificato di partecipazione “Miscelazione avanzata e Mixology”.
Materiali Forniti.
- Dispensa con ricette e nozioni teoriche
- Strumenti di base per la pratica in aula
- Ingredienti per la preparazione dei cocktail
Quota di Partecipazione: € 449,00 (modalità di pagamento comunicate dall’agenzia formativa)
Sedi.
- Sede Legale: Località Grui snc, 09037 San Gavino Monreale (SU)
- Sede Operativa: Via Costantinopoli 32, 09129 Cagliari (CA)
Contatti.
- CF e P.IVA: 01560560920
- Telefono: 3518720005 – 3427328304
- Email: isfop.net@tiscali.it
- PEC: isfop@poste-certificate.eu
