Birraio artigiano

L’operatore del birrificio segue le attività del birrificio artigianale dalla ricezione e stoccaggio delle materie prime attraverso la gestione delle fasi di ammostamento, filtrazione e bollitura, fermentazione e maturazione, condizionamento e spedizione dei prodotti finiti (fusti e bottiglie).

Obiettivi del corso

Il Birraio Artigiano segue le attività del birrificio artigianale dalla ricezione e stoccaggio delle materie prime attraverso la gestione delle fasi di ammostamento, filtrazione e bollitura, fermentazione e maturazione, condizionamento e spedizione dei prodotti finiti (fusti e bottiglie). Effettua piccoli interventi di manutenzione ordinaria ed esegue controlli analitici di routine. Esegue e controlla le fasi del processo attraverso l’effettuazione dei analisi rapide e mediante i pannelli di controllo elettronici degli impianti preposti alle varie fasi di produzione di mosto e birra finita.

Programma del corso per Manutenore del Verde

Effettuare la sanificazione degli impianti e delle strutture adibite alle lavorazioni

Gestire il trattamento dei residui di lavorazione in un’ottica di valorizzazione e sostenibilità ambientale garantendo la sicurezza sul lavoro ed evitando contaminazioni ambientali

Effettuare il condizionamento della birra, curando il monitoraggio del processo e provvedendo all’imbottigliamento

Produrre il mosto eseguendo le operazioni preliminari di maltificazione, macinazione e maceratura.

Eseguire le operazioni di produzione della birra, curando il processo di fermentazione al fine di preparare il prodotto per il condizionamento.

Requisiti d’accesso

Possono partecipare al corso gratuito per Birraio Artigiano, tutti i cittadini disoccupati che hanno compiuto 18 anni e che sono residenti o domiciliati in Sardegna. Ogni singolo corso prevede il possesso di un diverso grado di scolarità.

Sbocchi professionali

Il Birraio Artigiano, opera in aziende di tipo artigianale di piccole e medie dimensioni che si occupano della produzione di birra in vario formato. Opera seguendo le in raccordo con l’addetto al controllo qualità.