Tecnico del controllo della qualità alimentare

Il Tecnico del controllo della qualità alimentare è un professionista altamente qualificato che si occupa del monitoraggio della qualità delle materie prime e di vari prodotti alimentari fornendo indicazioni sui raccolti e le tendenze dei prezzi. 

Obiettivi del corso

Il corso gratuito ISFOP per la formazione di Tecnico del controllo della qualità alimentare ha l’obiettivo di formare professionisti in grado di svolgere l’attività di campionamento dei prodotti e il controllo dei requisiti per la certificazione della qualità dei prodotti. Si occupa infine di impostare e gestire il sistema di rintracciabilità richiesto dalla normativa nazionale ed internazionale, e della salvaguardia ambientale nella gestione dei rifiuti.

Programma del corso Tecnico del controllo della qualità alimentare

Gestire il trattamento dei residui di lavorazione in un’ottica di valorizzazione e sostenibilità ambientale garantendo la sicurezza sul lavoro ed evitando contaminazioni ambientali

Valutare la qualità di materie prime, semilavorati, prodotti e processi di lavoro, monitorando e verificando la loro rispondenza agli standard di qualità aziendale e nel rispetto dei requisiti per il mantenimento dei marchi di qualità standard, DOP/IGP/STG e di agricoltura biologica

Impostare un metodo di classificazione per individuare le origini e le peculiarità dei prodotti agroalimentari (tracciabilità) con specifica per le certificazioni standard, DOP/IGP/STG e di agricoltura biologica

Predisporre il piano di controllo qualità, definendo procedure e specifiche tecniche di monitoraggio delle materie prime, dei semilavorati e dei processi di lavorazione, verificando la coerenza con gli standard di qualità aziendali e apportando migliorie al sistema di controllo e di gestione delle non conformità

Requisiti d’accesso

Possono partecipare al corso gratuito per Tecnico del controllo della qualità alimentare, tutti i cittadini disoccupati che hanno compiuto 18 anni e che sono residenti o domiciliati in Sardegna. Ogni corso prevede il possesso di un diverso grado di scolarità.

Sbocchi professionali

Il Tecnico del controllo della qualità alimentare, opera come dipendente o consulente esterno in aziende alimentari, all’interno della funzione produzione. Di norma dipende dal responsabile della qualità o in mancanza di questa funzione dal responsabile agli acquisti o direttamente dal responsabile direzionale. Interagisce e si relaziona con le aree di stoccaggio materie prime, con il laboratorio, con la manutenzione specialistica e la logistica. Nello svolgimento della sua attività è autonomo – pur all’interno delle procedure stabilite – e responsabile delle proprie valutazioni.

Può essere impiegato con un rapporto di lavoro dipendente o come autonomo, consulente o collaboratore esterno. Può assumere anche un ruolo imprenditoriale, spesso dopo un periodo di esperienza come dipendente o collaboratore.