Destinatari Il corso Operatore alla Ristorazione si rivolge a giovani residenti o domiciliati in Sardegna che non abbiano compiuto 17 anni al 15 settembre 2025 e siano in possesso della Licenza Media alla data di avvio del percorso formativo o comunque entro la data del 14 settembre 2025.
Durata Il percorso formativo si articola in tre annualità, dal 2025 al 2028, con un esame di qualifica finale al termine del triennio.
Costo Il corso è totalmente gratuito.
Benefit
- Materiale didattico
- Accesso a una piattaforma online
- Assicurazione INAIL
- Valutazione dell’idoneità alla mansione
- Fornitura di indumenti protettivi per il lavoro
- Indennità di viaggio.
Figura Professionale Il corso forma la figura dell’Operatore alla Ristorazione – Allestimento Sala e Somministrazione Piatti e Bevande, un professionista che opera a livello esecutivo nel coordinamento delle attività di sala, nell’allestimento della sala e nella gestione del servizio ai tavoli e di sommelier.
L’operatore alla ristorazione possiede competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nonché nel servizio di sala e bar.
Il corso ha l’obiettivo di formare professionisti in grado di:
- Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e di pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie;
- Servire in sala pasti e bevande, rispettando le normative igieniche;
- Predisporre la comanda/ordine, secondo lo standard aziendale richiesto;
- Definire e pianificare le fasi operative sulla base delle istruzioni ricevute;
- Approntare strumenti, attrezzature e macchinari necessari alle diverse attività previste, garantendo il rispetto delle procedure e il raggiungimento del risultato atteso.
Sbocchi Lavorativi L’Operatore alla Ristorazione trova occupazione in molteplici contesti, tra cui:
- Ristoranti, pub e bar;
- Aziende di catering;
- Imprese di ristorazione collettiva;
- Strutture alberghiere.
Gli allievi, al termine della formazione triennale, saranno in grado di:
- Operare in team collaborando con cuochi, chef, maître e tutto lo staff;
- Gestire il rapporto diretto con la clientela, svolgendo attività di accoglienza;
- Organizzare e svolgere attività legate al servizio bar, dalla caffetteria alle preparazioni semplici;
- Eseguire autonomamente il servizio di sala, dall’accoglienza del cliente alla somministrazione di cibi e bevande, incluse le operazioni di incasso;
- Curare le fasi di riassetto e pulizia dei locali e degli strumenti di lavoro, rispettando le normative igieniche dell’HACCP e della sicurezza.
Apertura Iscrizioni Le iscrizioni apriranno a partire dalle ore 08:00 dell’8 gennaio 2025 e fino alle ore 20:00 del 31 gennaio 2025
Come Iscriversi Le iscrizioni saranno gestite tramite il sito del MIUR a cura del genitore o tutore. Il nostro staff è a disposizione per supportare gratuitamente le famiglie nella procedura di iscrizione presso le nostre sedi formative, previo appuntamento.
Sede del Corso Il corso si svolgerà presso la sede di Selargius.
